2013年11月13日 星期三

偷師釀涼瓜

偷師釀涼瓜
2011年11月16日下午7:57公開累積瀏覽 105 21

苦瓜又名涼瓜，在華姨網誌上偷師釀涼瓜，只是鑲肉改良了一下，

不大同。

這款釀料用了：魚肉、肉末、薑末、乾蝦米、鮮冬菇。

做法：乾蝦米用水泡軟後用油炸酥再用刀剁成末，加在肉餡來提

鮮。釀好，燜時加切件的番茄或大紅椒，燜到能用筷子輕易插進

涼瓜就熟了，調味就可上桌了。

釀涼瓜也可煎了吃，但要切薄一些，這樣較易熟。

蒸釀涼瓜製成品↓


 剁碎蝦米、魚肉、猪肉末↓

涼瓜↓

剁碎蝦米、鮮冬菇、蔥花。↓

這是蒸燜鑲涼瓜

釀涼瓜也可煎了吃↓


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  • 菊主 菊主
    • 菊主
    • 2011年11月22日下午2:09
    一粟姊:午安!___言重了!菊主只不過直接地寫出當下的感受而已.說不上甚麼作技巧.
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    • 滄海一粟 滄海一粟
      菊主客氣！
  • honeycelia honeycelia
    我喜歡食煎釀苦瓜，還可以用燈籠椒、茄子和豆腐煎釀。
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    • 滄海一粟 滄海一粟
      celia，晚安，係呀，可以豐富一點呀，謝謝提供！
  • 小魚 小魚
    • 小魚
    • 2011年11月18日下午10:22
    一粟，晚上好! 我要煎涼瓜!
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    • 滄海一粟 滄海一粟
      小魚，晚安！請隨意呀！
  • 竹草 竹草
    • 竹草
    • 2011年11月18日下午8:02
    愴和寒不同韻，或者你可把（寒）換成（霜），因霜和愴同韻，也不失你的原詩意，蜓子押的韻也是和愴同韻腳。
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    • 滄海一粟 滄海一粟
      竹草，謝謝你，改了後既押韻又貼切，看來，一粟要惡補韻律課了。認識你好榮幸，太感激了！
  • 老祺 老祺
    • 老祺
    • 2011年11月18日下午3:03
    我鍾意涼瓜炒牛肉...^^
    顯示全部回覆 共5則
    • 滄海一粟 滄海一粟
      小祺，唔好對號入座先得亞。小祺仲識整冷麵，睇到一粟流口水，聽日想學整添！真架！　整著蛋糕未亞，枝枝流緊口水喇！仲唔整？　
  • Candy倉鼠 Candy倉鼠
    我就話煎好食d啊!
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    • 滄海一粟 滄海一粟
      Candy，一粟好認同！
  • 世代 世代
    • 世代
    • 2011年11月17日下午9:23
    從不喜歡吃 苦瓜, 家裡雖然每星期都有做餸, 但從不動筷.
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    • 滄海一粟 滄海一粟
      世代，好好味，唔苦架，家裡有的食仲唔食，哂左！
  • 竹草 竹草
    • 竹草
    • 2011年11月17日下午8:14
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    • 滄海一粟 滄海一粟
      謝謝竹草，這一闋已寫好，明天才貼出，請指教！
  • 竹草 竹草
    • 竹草
    • 2011年11月17日下午8:10
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    顯示全部回覆 共2則
    • 滄海一粟 滄海一粟
      竹草，請指導呀！
  • 竹草 竹草
    • 竹草
    • 2011年11月17日下午8:08
    我要找幾張圖片刺激一粟寫寫詩文。
    • 滄海一粟 滄海一粟
      嘩，竹草，好大壓力呀！一粟瀏覽了您的回文詩，好文采，不愧為文化人大篇揖。這是真的呀！　
張貼者： 於
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