紫薯糕
在華姨網誌上看到紫薯糕的製作,還附有糕譜。紫色，鬆中帶稔，色香味齊全，一粟試做成功，貼出來給大家參考。不難做，依樣畫葫蘆，準無差錯，成功在望。一粟首次嘗試能成功，你也可以的。
在華姨網誌上看到紫薯糕的製作,還附有糕譜。紫色，鬆中帶稔，色香味齊全，一粟試做成功，貼出來給大家參考。不難做，依樣畫葫蘆，準無差錯，成功在望。一粟首次嘗試能成功，你也可以的。
材料：二個紫薯（即紫色的蕃薯），連皮350克，粘米粉半杯，糯米粉一杯，砂糖2湯匙，鮮牛奶5湯匙，
做法：
１，紫薯洗淨。放入微波爐“叮＂5分鐘，去皮壓成泥（250克 ），可用綱目較粗的篩子篩過，
２，米粉，糯米粉，砂糖混合篩入紫薯泥。
３，牛奶逐次一點一點加入，邊加邊用手拌，讓牛奶同粉料混合，並把粉糰搓碎，一定要把盆裏的粉都 搓到。
４，抓起一團粉，可捏成團但手一搓，立刻散掉成粉的狀態，這樣的濕度就適合了。
５，巳搓好的粉再一次篩過，篩過的粉看起來細細的，鬆散的。
６，糕模內刷一層薄油，把粉鬆鬆地散進模具裏，切記不要用手壓實，若滿了就刀子掃平它。
７，鍋子裏倒入足量的水，水開後將糕放入，大火蒸約30分鐘，即可出鍋。
◎ 糕上白白的花樣，只是“畫蛇添足＂，用畫紙剪上圖案，撒上椰茸或砂糖粉印上，増添視覺樂趣。
１，紫薯洗淨。放入微波爐“叮＂5分鐘，去皮壓成泥（250克 ），可用綱目較粗的篩子篩過，
２，米粉，糯米粉，砂糖混合篩入紫薯泥。
３，牛奶逐次一點一點加入，邊加邊用手拌，讓牛奶同粉料混合，並把粉糰搓碎，一定要把盆裏的粉都 搓到。
４，抓起一團粉，可捏成團但手一搓，立刻散掉成粉的狀態，這樣的濕度就適合了。
５，巳搓好的粉再一次篩過，篩過的粉看起來細細的，鬆散的。
６，糕模內刷一層薄油，把粉鬆鬆地散進模具裏，切記不要用手壓實，若滿了就刀子掃平它。
７，鍋子裏倒入足量的水，水開後將糕放入，大火蒸約30分鐘，即可出鍋。
◎ 糕上白白的花樣，只是“畫蛇添足＂，用畫紙剪上圖案，撒上椰茸或砂糖粉印上，増添視覺樂趣。
製成品↓
粘米粉、糯米粉拌糖及紫薯
未篩的粉料↓
已篩的粉料↑
大功告成，謝謝品嘗↓
大功告成，謝謝品嘗↓
訂閱回應RSS摘要
- 冬日 Winter
紫色的蛋一定受女仕喜愛。。。。。顯示全部回覆 共3則 - 小魚
一粟做了紫薯糕>>>不好意思，一粟! 小魚來遲咗，仲有無得食啊?顯示全部回覆 共3則 - 箍臍
枝仔要食呀呀呀呀呀))))))))))))))))顯示全部回覆 共3則 - 蜓子...................
嘩....好得呀.....................好想吃,,,,,,,,,,,,回覆
