2013年11月12日 星期二

搞搞小意思──冷麵

搞搞小意思──冷麵
2011年11月20日上午10:21公開累積瀏覽 140 16

搞搞小意思,弄冷麵來吃。
有位師傅,自稱老祺,可沒人稱其老祺,最多稱之為小祺、祺子、祺祺、小一輩的就稱祺哥。嘿,就是與「老」字扯不上邊。一粟唯有鸚鵡學舌,稱呼師傅為小祺。說一粟沒禮貌也罷,「老祺」這稱謂實在呼不出口,請諒解。

說他是師傅,事緣不久前他在網上的冷麵教學,令一粟大開眼界之餘、唾涎淌了三尺三。畫餅充饑解不了饞,於是依樣畫葫蘆,今天獻獻醜,搞搞小意思,弄起冷麵來。

師傅用芝麻醬與千島醬,兩款醬汁混3,稱之為「混醬」,配以一杯冰凍西柚味汽水,沒得彈!

一粟則把麵食烚熟,過過凍開水,擱雪櫃三小時備用。配以刨絲的青瓜、胡蘿蔔,外加泰國扎肉,雞肉絲配製而成;用的是凱斯醬,麵上再撒點黑芝麻點綴,就大功告成了。

秋涼了,餐飲不用冰凍西柚味汽水
,改用杯加啡暖暖肚。


師傅,過來品嚐啦!再留下隻字半句鼓勵鼓勵,不勝感激!


這是一粟獻的醜↓



這是師傅手藝↓


由左至右依次為凱斯醬、扎肉、青瓜絲、雞肉絲、胡蘿蔔絲、
黑芝麻、中為冷麵↓





 這是清炒芽菜,專贈師傅吃。↓



加啡↓ 

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